トラットリア ベルフィーゴ
当店は、長岡市内で最初のトラットリアとして、1994年に創業致しました。
以来、イタリア料理専門店として、お客様に喜んで頂けるよう、厳選された食材を使用して、シェフこだわりのお料理をご提供させて頂いております。
シェフ経歴
長岡市出身（旧中之島町）
高校卒業後、東京の調理師学校を経て、東京九段にあった幻のイタリアン「ラ・コロンバ」に入社。
イタリア料理とサービスの基礎を学ぶ。
のち、ホテルニューオータニ長岡のオープンをきっかけに、地元に戻り、10年間勤務。
その後独立開業し、現在創業29年。長岡では老舗のイタリアンとして、長岡市大山にて営業中。
